オメガ3並びにオメガ6の不飽和脂肪酸の欠点は 熱に弱く（加熱）、高温調理に使うと、参加した油を体に流し込むことになってしまうのです。 他価不飽和脂肪酸は原子同士の結合力が弱く、常温で液体になっているのですが、それらの理由で物質として不安定とい…
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